普洱茶的做法-普洱茶的做法,功效与作用

柠檬普洱茶的做法

普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。萎凋：散失鲜叶中部分水分，利于后期的杀青不断梗；且在走水过程中有一些香气物质形成。三、杀青：传统锅炒杀青，高温快速钝化酶的活性，制止氧化；蒸发部分水分，普洱茶饼夹子利。

蒸压:把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形； 6、干燥:把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，赏梨山普洱茶一般普洱茶要求在含水量在10%以下。普洱茶的采摘时间为每年3~10月，最主要的采摘期是三四月份，称作春茶，其中又可根据采摘时间早晚细分为头春和二春茶。

揉捻，理条 揉捻与普洱茶的？感滋味、？等有密切关系。 揉捻刺激了茶叶内的细胞活？，普洱茶的提取加速酶的催化作？，同时揉捻对茶叶细胞的破坏也让茶的内含物更充分地浸泡出来，因此揉捻？丁? 。普洱散茶的制作要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶，普洱散茶茶农自家即可加工制作。制作步骤如下:一是杀青。大多采用锅式杀青。

普洱茶的制作过程: 1、采摘杀青，将茶叶采摘下来进行高温处理； 2、晾晒分级，将揉捻好的茶叶放在阳光下自然晒干，之后筛选； 3、压制风干，用纱布将茶叶装好。1、采摘:普洱茶的采摘可分为人工采摘和机采，和顺寨普洱茶采摘的标准则一般可以分为:一芽一叶(极少)、一芽两叶(较多)、一芽三叶、两芽三叶等。

普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。普洱茶的制作方法是大家最关心的话题，假普洱茶味道下面茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下 1.普洱茶用水 可以选择纯净水或山泉水，软水更好。水一般甘甜洁净，清爽清澈，茶叶不显涩味。

生普洱茶和熟普洱茶的区别

普洱茶包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。运用不同的加工方法，普洱茶发胖么可制成多种普洱茶。鲜叶经过杀青、揉捻、晒干，制成的大叶青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、压模。揉捻是普洱茶鲜叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。

在普洱茶制作中，常使用“烘青”和“煮青”两种方式。烘青是在锅里将青茶制成干青茶，而煮青则是在锅里加水煮茶叶，以生产毛茶。 三、揉捻 揉捻是普洱茶制作中最重要的工序之一。现代普洱茶也称熟茶，是在晒青毛茶的基础上经过人工渥堆发酵加工制成的，这种茶在制作时经过了高温干燥过程，因此后期陈化越陈越香的特点并不明显。